Sauces

Sauce de soja : La marque Kikkoman, sauce japonaise, est plus légère que les sauces chinoises. 
Pour ceux qui sont allergiques au gluten, il existe la sauce de soja Tamari, mais personnellement, je n'ai jamais fait de plats avec. Merci aux personnes qui peuvent apporter leur temoignage.

Alcool de riz : J'utilise du "vrai sake" pour cuisiner. 
Un sake ( alcool de riz, à 5,99 euros) est en vente au stand de sushis , au supermarché Carrefour à Brive.

Vinaigre de riz : facile à trouver au rayon produits asiatiques.
Mais attention, l'assaissonnement pour sushi intègre deja du sucre et du sel. A ne pas confondre.

Huile de sésame: son utilisation à la fin de cuisson sert à parfumer le plat, donc facultative.
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