Filet mignon de porc aux épinards et omelette

 

durée (préparation+cuisson) 20 minutes
pour 3 personnes

ingredients :

porc (filet mignon ou échine de porc ) 300 grammes

epinard 300 grammes

3 oeufs 

gingembre frais

oignons nouveaux 3

marinade:  la sauce de soja, la maizena, l'alcool de riz et l'huile de sésame

1 couper le porc en petites lamelles, pour faire mariner la viande, 5 minutes plus tard, faire revenir la viande dans un poêle huilé bien chaud, preserve

2 faire une omelette, puis la couper aussi en lamelles

3 faire revenir les épinards, réserver

4 dans la poêle, faire revenir d’abord le gingembre et les oignons nouveaux, puis verser les autres ingrédients

5 ajouter une cuillère de sauce de soja, une cuillère d'alcool de riz

6 arroser le plat avec de l'huile de sesame. La cuisson est finie.

 

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